Флэт-уайт

Ингредиенты:

1 или 2 шота эспрессо (30–60 мл)

120–150 мл цельного молока (можно использовать растительное, но цельное обеспечивает лучшую текстуру)

Способ приготовления:

Приготовить 1–2 шота свежего эспрессо с «кремой», нагреть 120–150 мл цельного молока до 55–65 °C, вспенить его, добившись шелковистой текстуры без крупных пузырей, налить эспрессо в предварительно нагретую чашку, аккуратно добавить вспененное молоко, чтобы оно равномерно смешалось с кофе, подать в чашке объемом 150–200 мл, вкус должен получиться бархатным.