Кофейный пудинг с фисташками

Ингредиенты:

500 мл молока

2 ст. л. молотого кофе

80 г сахара

3 ст. л. кукурузного крахмала

50 г очищенных фисташек (измельчить)

1 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

Довести молоко до кипения, добавить молотый кофе, томить 5 минут, процедить, смешать сахар с крахмалом, постепенно влить кофейное молоко. Перемешивая, вернуть смесь в кастрюлю, готовить на среднем огне до загустения, снять с огня, добавить ванильный экстракт и фисташки, разлить по креманкам, накрыть пленкой в контакт. Охладить в холодильнике в течение 2–3 часов, украсить фисташками перед подачей.