Кофейные блинчики с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

250 мл молока

1 ст. л. молотого кофе

2 яйца

120 г пшеничной муки

30 г растопленного сливочного масла

1 ст. л. сахара

¼ ч. л. соли

Для начинки:

150 мл сливок 33%

100 г горького шоколада

30 г сливочного масла

Способ приготовления:

Нагреть молоко с молотым кофе, настоять 10 минут, процедить и остудить. Смешать яйца, сахар, соль и растопленное масло, постепенно ввести кофейное молоко и просеянную муку, замесить однородное тесто, оставить на 20 минут. Для начинки нагреть сливки, залить ими измельченный шоколад, перемешать до однородности, добавить масло, остудить. Испечь тонкие блинчики на разогретой сковороде, остудить. Смазать каждый блинчик шоколадной начинкой, свернуть в рулет или конвертик, подавать сразу или охладить перед подачей.