Кофейный торт с мандариновым кремом

Ингредиенты:

200 г муки

100 г сахара

50 г какао-порошка

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

100 мл крепкого кофе

100 г сливочного масла

250 мл сливок

100 г сахара для крема

3 мандарина (сок и цедра)

Способ приготовления:

Для коржа смешать муку, сахар, какао и разрыхлитель в одной миске. В другой миске взбить яйца с растопленным сливочным маслом до пышной массы. Постепенно добавить сухие ингредиенты, а затем кофе, тщательно перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 °C около 25–30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Для крема взбить сливки с сахаром до густоты, добавить сок и цедру мандаринов и хорошо перемешать. Когда корж остынет, разрезать его на два слоя и смазать кремом. Сверху украсить оставшимся кремом и мандариновыми дольками.