Кофейный гель с лимонным муссом

Ингредиенты:

200 мл крепкого кофе

3 ст. л. сахара

1 ч. л. желатина

200 мл сливок

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Для геля растворить сахар в горячем кофе, добавить желатин, перемешать и оставить для набухания. После того, как желатин набухнет, подогреть смесь до полного растворения желатина, но не доводить до кипения. Для мусса взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить лимонный сок и аккуратно перемешать. В чашу для десерта сначала налить кофе с желатином, дать немного остыть, потом аккуратно сверху выложить лимонный мусс. Охладить десерт в холодильнике минимум 2 часа до застывания.