Мороженое с кофе и карамелью

Ингредиенты:

200 мл крепкого кофе

200 мл сливок (жирность 33 %)

1 банка сгущенного молока (380 г)

100 г сахара

2 ст. л. воды

1 ч. л. ванильного экстракта

2 ст. л. карамельного сиропа (по желанию)

Способ приготовления:

Для начала сделать карамель: в сотейнике растопить сахар с водой на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Добавить 50 мл сливок и аккуратно перемешать, чтобы карамель не застыла. Дать остыть.

Для мороженого смешать кофе, сгущенное молоко и оставшиеся сливки в большой миске, добавить ванильный экстракт. Взбить все ингредиенты до легкой пены. Переложить смесь в контейнер, перемешать с карамелью и заморозить на 5–6 часов или на ночь. Мороженое готово к подаче.