Кофейно-шоколадный фондан

Ингредиенты:

100 г черного шоколада

50 г сливочного масла

2 яйца

2 желтка

50 г сахара

1 ст. л. молотого кофе

1 ч. л. ванильного экстракта

1 щепотка соли

Масло для смазывания формочек

Способ приготовления:

Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности. В отдельной миске взбить яйца с желтками и сахаром до пышной массы, добавить кофе, ванильный экстракт и щепотку соли. Постепенно влить шоколадную смесь, тщательно перемешать. Смазать формочки маслом, влить в них полученную массу и поставить в морозильник на 30 минут. Разогреть духовку до 200 °C, выпекать фондан в течение 10–12 минут, чтобы верх был запеченный, а серединка оставалась жидкой. Подавать горячими с мороженым или взбитыми сливками.