Кофе по-арабски в турке

Ингредиенты:

150 мл холодной воды

2 ч. л. молотого кофе (без горки)

3 зерна кардамона

1.5–2 ч. л. сахара (по вкусу)

Способ приготовления:

Прогреть турку, промыть кипятком, чтобы ее стенки стали теплыми. Засыпать сахар в турку и прокалить его на медленном огне, пока он не начнет карамелизоваться и не приобретет коричневый цвет с запахом сахарной ваты. Влить в турку 150 мл холодной воды с карамелизованным сахаром и довести до кипения. Засыпать 2 ч. л. молотого кофе и 3 зерна кардамона, перемешать и довести до кипения. Когда кофе закипит, дать ему немного остыть, затем снова нагреть. Повторить процесс несколько раз, доводя напиток до кипения, чтобы получить насыщенный вкус.