Медовый раф

Ингредиенты:

40 г молотого кофе

120 мл воды

250 мл сливок 10%

20 г цветочного меда

Сахар, молотая корица (по желанию)

Способ приготовления:

Подготовить все ингредиенты: молотый кофе, воду, сливки, мед, сахар и корицу. При отсутствии кофеварки, всыпать молотый кофе в турку, добавить 120 мл воды и варить на плите 3–5 минут, следя, чтобы пена не сбежала. Прогреть сливки в ковше или кастрюле на плите 3–5 минут, не допуская выплескивания молочной пены. Добавить мед в глубокую емкость, использовать френч-пресс, миксер или капучинатор для взбивания. Влить горячие сливки и кофе (предварительно процедив кофе через ситечко) в емкость, взбить все содержимое, аккуратно опуская и поднимая поршень френч-пресса. Перелить готовый медовый раф в стаканы или чашки, по желанию добавить сахар и посыпать корицей.