Лавандовый раф

Ингредиенты:

18 г молотого кофе

200 мл воды

100 мл сливок жирностью 10%

1–2 ч. л. сахара

0.5 ч. л. сухих цветов лаванды

Способ приготовления:

Заварить кофе. Приготовить сахарно-лавандовую пудру, измельчить сахар и сухие цветы лаванды в кофемолке до состояния пудры. Добавить пудру в кофе, всыпать полученную смесь в кофе и тщательно перемешать для растворения сахара. Влить сливки в кофе, немного подогреть напиток на небольшом огне, не доводя до кипения. Взбить напиток с помощью блендера или капучинатора до образования пышной пенки на поверхности. Перелить готовый раф-кофе в высокие стеклянные бокалы и подать сразу.