Мокко

Ингредиенты:

10 г кофейных зерен

60 мл молока

50 мл горячего шоколада

50 мл взбитых сливок

35 мл воды

15 г шоколада (для украшения)

Способ приготовления:

Приготовить эспрессо с помощью кофеварки или в турке: засыпать молотые кофейные зерна в посуду, залить 35 мл воды и поставить на плиту. Довести до кипения, снять с огня, остудить и снова довести до кипения. Для приготовления горячего шоколада растопить 15 г шоколада в 50 мл горячего молока до получения однородной массы. В фарфоровую чашку или айриш-стакан налить слои: сначала горячий шоколад, затем осторожно вылить слегка остывшее молоко, и в последнюю очередь добавить приготовленный эспрессо. Украшать верхний слой напитка взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом. Подавать с соломинкой для удобства питья.