Вареники с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода (теплая) – 180 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1/2 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Творог (желательно мягкий, не слишком влажный) – 400 г

Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)

Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)

Яйцо – 1 шт. (для связки начинки, по желанию)

Соль – щепотка

Приготовление:

Приготовьте тесто для вареников из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость. Перемешайте творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и щепоткой соли до однородности.

Сформируйте вареники, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут, выловите шумовкой.

Подавайте вареники горячими со сметаной, медом или ягодным соусом.