Вареники с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода (теплая) – 180 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1/2 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Капуста белокочанная – 500 г

Лук репчатый – 1 средняя головка

Растительное масло или сливочное масло – 2–3 ст. л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Тесто:

Приготовьте тесто для вареников из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Нашинкуйте капусту тонко. Отварите капусту в подсоленной воде или тушите на сковороде до мягкости (около 10–15 минут). Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета. Смешайте капусту с луком, посолите и поперчите по вкусу.

Сформируйте вареники, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут, выловите шумовкой.

Подавайте вареники горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.