Вареники с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода (теплая) – 180 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Вишня свежая или замороженная (без косточек) – 400 г

Сахар – 3–4 ст. л. (по вкусу)

Крахмал кукурузный или картофельный – 1–2 ст. л. (для загустения сока)

Приготовление:

Приготовьте тесто для вареников из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Если используете свежую вишню, удалите косточки; если замороженную – разморозьте и слейте лишний сок. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом, чтобы начинка не была слишком жидкой.

Сформируйте вареники, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут, выловите шумовкой.

Подавайте вареники горячими со сметаной, сахарной пудрой или сливками.