Вареники с грибами

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода (теплая) – 180 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1/2 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Грибы (шампиньоны, белые или лесные) – 400 г

Лук репчатый – 1 средняя головка

Растительное масло или сливочное масло – 2–3 ст. л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто для вареников из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Грибы очистите и мелко нарежьте. Лук мелко порежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте грибы к луку и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета грибов (около 10–15 минут). Посолите и поперчите по вкусу, остудите начинку.

Сформируйте вареники, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут, выловите шумовкой.

Подавайте вареники горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.