Манты с мясом и тыквой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 500 г

Вода (теплая) – 200 мл

Соль – 1 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Мясо (говядина, свинина или смесь) – 400 г

Тыква (мякоть) – 200 г

Лук репчатый – 2–3 средние головки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Вода или мясной бульон – 50–100 мл (для сочности начинки)

Приготовление:

Приготовьте тесто для мантов из начала раздела. Накройте тесто и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Мясо нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Тыкву очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Смешайте мясо, тыкву и лук, добавьте соль, перец и воду или бульон для сочности. Хорошо перемешайте начинку руками до однородности.

Сформируйте манты, как в классическом рецепте. Готовьте на пару в мантоварке или пароварке около 40–45 минут до полной готовности.

Подавайте горячими со сметаной, зеленью и острым соусом по желанию.