Манты с фасолью и луком

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 500 г

Вода (теплая) – 200 мл

Соль – 1 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Фасоль (вареная или консервированная) – 400 г

Лук репчатый – 3–4 средние головки

Растительное масло – 2–3 ст. л. (для обжарки лука)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

Приготовьте тесто для мантов из начала раздела. Накройте тесто и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Если используете сухую фасоль, заранее замочите ее на ночь и отварите до мягкости. Консервированную фасоль промойте. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Фасоль слегка разомните вилкой или протрите, чтобы получилась однородная масса с небольшими кусочками. Смешайте фасоль с обжаренным луком, добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень по желанию.

Сформируйте манты, как в классическом рецепте. Готовьте на пару в мантоварке или пароварке около 35–40 минут до полной готовности.

Подавайте горячими со сметаной, острым соусом или томатным соусом.