Вонтоны рангун (со сливочным сыром и снежным крабом)

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 250 г

Вода (кипяченая, охлажденная до комнатной температуры) – 120 мл

Соль – 1/4 ч. л.

Для начинки:

Сливочный сыр (например, Филадельфия) – 200 г

Мясо краба (можно использовать консервированное или замороженное) – 150 г

Лук зеленый – 2 пера (мелко нарезать)

Чеснок – 1 зубчик (измельчённый)

Соевый соус – 1 ч. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто для вонтонов по рецепту из начала раздела. Накройте его влажным полотенцем или пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут.

В миске смешайте сливочный сыр, мясо краба, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и соевый соус. Хорошо перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте черный перец по вкусу.

В глубокой сковороде или во фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры около 180°C. Аккуратно опустите вонтоны в горячее масло порциями. Жарьте до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Выньте шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте с соевым соусом, соусом унаги или острым сладким чили-соусом.