Пельмени с бараниной и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода – 160 мл

Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

Фарш из баранины – 400 г

Лук репчатый – 1 средняя головка

Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок (около 50 г)

Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию)

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто для пельменей из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте фарш с луком, зеленью и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Сформируйте пельмени, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут.

Выловите шумовкой и подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.